我院承担的“高品质牦牛犊肉

生产关键技术转化”项目通过验收

 

2012 年2月29日 ，受科技部委托，青海省科技厅组织省内有关专家对青海省大通种牛场和青海省3044am永利集团3044noc共同承担完成的科技人员服务企业行动项目“高品质牦牛犊肉生产关键技术转化”（2009GJG20048）进行了验收。

项目以牦牛犊肉开发为出发点，通过围产期母牦牛补饲、牦牛犊适时断奶及代乳培育、补饲育肥、肉品质营养调控、牦牛犊适时出栏及犊牛肉排酸保鲜等多项关键技术的集成应用，生产出了高品质的牦牛犊肉。该项目通过应用围产期母牛补饲技术，使出生牛犊体重提高了13.4%；通过应用早期断奶技术，确定3月龄为最佳断奶时间，改变了以往6月龄断奶的现状；通过对犊牛的早期科学补饲，实现了牦牛犊的6月龄适时出栏，当年牦犊牛出栏体重最高达 62.3kg ；通过日粮添加植物油籽饲喂牦牛犊，提高犊牛肉中功能性脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量；制订了《高品质牦牛犊肉生产技术流程（草案）》，通过项目的联合实施，为企业培养了技术人员，提高了技术人员的理论水平和操作技能，同时，也为进一步树立龙头企业牦牛犊肉品牌，加大犊牛肉生产加工力度，推动我省肉食品加工企业产品升级和自主创新能力，增强企业的市场竞争力，获得良好的经济效益和社会效益提供了支撑。

专家组一致认为，项目完成了任务书规定的各项内容及指标，同意通过验收。